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追溯燕窩歷史，有哪些古史曾記載過燕窩？

來源: | 作者:jewelry-100 | 發(fā)布時間: 2016-09-21 | 2501 次瀏覽 | 分享到:

追溯食用燕窩的歷史，最早可至1500年前的唐朝。清吳震方《嶺南雜記》說燕窩入席不遲于唐代。唐杜甫有詩云：“海燕無家苦，爭銜白小魚。卻供人采食，未卜爾安居……大官求這物，早獻上林書”，可見當(dāng)時燕窩已是顯貴之食了。

摘要：燕窩，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。《本草從新》中國四大傳統(tǒng)名貴食品燕、鮑、翅、參，其中燕窩位第一。

燕窩，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)理虛損癆瘵之圣藥，一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此皆可治之。——《本草從新》
中國四大傳統(tǒng)名貴食品——燕、鮑、翅、參，其中燕窩位列榜首，被全球華人奉為食補佳品和名貴藥材。許多史書或文摘中均有記載燕窩的典故。
追溯食用燕窩的歷史，最早可至1500年前的唐朝。清吳震方《嶺南雜記》說燕窩入席不遲于唐代。唐杜甫有詩云：“海燕無家苦，爭銜白小魚。卻供人采食，未卜爾安居……大官求這物，早獻上林書”，可見當(dāng)時燕窩已是顯貴之食了。
明初的壽星賈銘在獻給明太祖朱元璋的《飲食須知》一書中，有“燕窩，味甘平，黃黑霉?fàn)€者有毒，勿食”的敘述。明朝史料還有鄭和下西洋后帶回燕窩獻給明成祖的記載，后世也有將鄭和列為史上最早食用燕窩的人之說。
明代李時珍撰本草綱目，引陳懋仁撰《泉南雜記》對燕窩的敘述：閩之遠(yuǎn)海近番處，有燕名金絲者。首尾似燕而甚小，毛如金絲……食之可補虛損，已勞痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并律液嘔出，結(jié)為小窩附石上。久之，與小雛鼓翼而飛，海人依時拾之，故曰燕窩。
清汪昂所撰《本草備要》記錄：燕窩甘淡平．大養(yǎng)肺陰、化痰止嗽。
清康熙名醫(yī)家張璐所撰《本經(jīng)逢原》記錄：燕窩甘、平。能使金水相生，腎氣滋于肺。
清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。
清乾隆吳儀洛所撰《本草從新》記錄：燕窩，大養(yǎng)肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調(diào)節(jié)虛損癆瘵之圣藥?！?br /> 據(jù)清朝皇宮資料記載：乾隆幾次下江南，每日清晨，御膳之時，必空腹吃冰糖燕窩粥，直到光緒朝，每日御膳都少不了燕窩菜。
燕窩融入中國文化歷史悠久，燕窩的功效不僅被歷代醫(yī)方醫(yī)書認(rèn)可，也被現(xiàn)代科學(xué)證明，除上述史書文籍記載外，更有文學(xué)大師詩文傳世，《金瓶梅》、《紅樓夢》均有食用燕窩的描寫，而金庸、岑凱倫筆下的燕窩也千姿百態(tài)，令人回味。

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